哪些菜含蛋白质高-哪些菜含蛋白质含量丰富

本篇文章给大家分享哪些菜含蛋白质高，以及哪些菜含蛋白质含量丰富对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、五大高蛋白蔬菜,哪些蔬菜蛋白质含量高
• 2、什么食物含蛋白质高?
• 3、高蛋白质蔬菜

五大高蛋白蔬菜,哪些蔬菜蛋白质含量高

1、富含高蛋白的十种蔬菜是：土豆、西兰花、正红菇、圆***、大豆、螺旋藻、海带、甘蓝、南瓜、扁豆。土豆：土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

2、芦笋。芦笋含有大量的蛋白质，也具有一定量的硒元素，能够起到抗癌的作用，人们在生活中适当的吃芦笋能够补充身体所需要的营养物质，像氨基酸、微量元素等等，其中芦笋中的钙元素含量比较丰富，能够预防骨质疏松。南瓜。

3、蚕豆：蛋白质含量22g/百克。蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 豌豆：蛋白质含量24g/百克。豌豆全株绿色，光滑无毛，叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。

4、含蛋白质的蔬菜：蘑菇 蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。菠菜 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

什么食物含蛋白质高?

1、蛋白质高的食物的话主要是荤菜类，比如说猪肉，鸡肉，海鲜类，牛肉这些，而且注意在荤菜内里面尤其是瘦肉含量比较高的瘦肉的部分基本上都是蛋白质。而猪肉里面肥肉的部分，那是脂肪，所以说精瘦肉的蛋白质含量是很高的。

2、高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

3、豆奶是植物蛋白食物，其中的大豆磷脂可以激活脑细胞，增强记忆力，一杯豆奶含有8克蛋白质，是富含蛋白质的食物之一。

4、蛋白质含量高的食物如下：虾，每100克含24克蛋白质。黑豆，每半匙含8克蛋白质。罐头鲔鱼，每100克含28克蛋白质。猪里肌肉，每100克含20克蛋白质。豆腐，每半匙含10克蛋白质。野生鲑鱼，每100克含28克蛋白质。菲力牛排，每100克含30克蛋白质。

高蛋白质蔬菜

1、菊苣是一种营养丰富的蔬菜，它的蛋白质含量非常高，同时富含氨基酸、维生素和微量元素，为身体提供全方位的滋养。特别是对于孕妇来说，菊苣是一种完全可以放心享用的美食，不仅能满足口腹之欲，还能为宝宝提供必要的营养。多种吃法菊苣的吃法多种多样，无论是沙拉、生吃、烤制、蒸煮还是炒食，都能让你体验到不同的美味。

2、香菇是一种高蛋白、低脂肪的蔬菜，其蛋白质含量较高，而且香菇蛋白质中含有人体必需的氨基酸，所以吃香菇是有补充蛋白质作用的。西兰花也是一种蛋白质含量较高的蔬菜，同时西兰花还含有膳食纤维、矿物质等营养成分，所以吃西兰花除了可以补充蛋白质外，还可以促进肠胃蠕动，提高身体免疫力。

3、豆类 豆类中的蛋白质含量较高，如黄豆、黑豆、红豆等，尤其是大豆，大豆中的蛋白质含量较高，组成大豆蛋白的氨基酸达18种，且氨基酸的比例较接近人体所需的理想比例。大豆中含有20%的脂肪，大豆脂肪容易被消化吸收，有利于儿童的生长发育，对神经活动也有重要作用。

4、西兰花蛋白质含量高，西兰花含有大量蛋白质，无胆固醇，高膳食纤维，高碱度，西兰花蛋白质含量远高于牛排，西兰花营养在蔬菜中最高，西兰花具有良好的抗癌作用。芦笋蛋白质也比较高，除蛋白质含量高外，还含有高硒，氨基酸微量元素也很高，芦笋能保护心脏健康，防止骨质疏松。

5、高蛋白的蔬菜有西蓝花、土豆、扁豆、甘蓝、南瓜等。西蓝花：俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。土豆：又名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

6、含蛋白质的蔬菜：蘑菇 蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。菠菜 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

关于哪些菜含蛋白质高，以及哪些菜含蛋白质含量丰富的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。