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消化蛋白质的酶是什么酶-蛋白质消化酶

蛋白质工程 11个月前 (05-24) 123

文章信息一览：

1、胰酶是一种蛋白酶，通过在特定位置上降解蛋白，使细胞膜上和培养皿壁（或其他大分子物质）结合处蛋白降解，使两者分离。动物细胞之间的连接是细胞质膜（细胞膜）在相邻细胞之间分化而形成的特定连接。细胞质膜大都由蛋白质—脂质—蛋白质的单位膜构成，而其中参与连接的大多是细胞质膜上的蛋白。

2、胰蛋白酶是胰腺分泌的一种水解酶，胰蛋白酶把蛋白质分解为氨基酸，被人体肠道吸收到人体各组织中，所以胰蛋白酶在食物消化中起至关重要的作用。测定血清胰蛋白酶对诊断急性胰腺炎有一定的意义。不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原等，起活化作用，是特异性最强的蛋白酶。

（图片来源网络，侵删）

3、细胞外含有多种胞外蛋白，如胶原蛋白；使细胞间或细胞与培养瓶内壁粘连起来。

4、胰酶消化的原理：胰酶是一种蛋白酶，通过在特定位置上降解蛋白，可使细胞细胞膜上与培养皿壁结合处蛋白降解，从而使两者分离。而加入完培后可终止消化：因为完全培养基里有血清，而血清里有蛋白，过量的血清蛋白与胰酶结合，竞争性抑制，使胰酶无暇消化细胞蛋白。

5、胰蛋白酶处理是为了处理掉细胞膜上的糖蛋白（糖蛋白，也叫做糖被，具有黏附性，可使多个细胞黏附在一起而形成组织），分散成单个细胞.便于进行细胞培养和观察.且核基因也不会受影响。

（图片来源网络，侵删）

6、胰蛋白酶原：胰液分泌的为无活性的胰蛋白酶原，需在胃酸、肠激酶的作用下，才能迅速转化为有活性的胰蛋白酶，同时胰蛋白酶又可自身激活，组织液也可使胰蛋白酶原活化。

食物中的蛋白质经过蛋白酶作用，才能分解成氨基酸。严格来说，是要经过外切蛋白酶才能分解成氨基酸，而内切蛋白酶分解成肽。

胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶氨基酸通过主动运输进入细胞，与tRNA结合被运输到核糖体上合成肽链，再经过内质网加工。

人体通过食物摄入的蛋白质，在胃肠道内，通过各种酶的联合作用，分解成氨基酸，再通过小肠进行吸收。具体过程如下：食物中的蛋白质经过口腔，进入食道和胃中。胃黏膜分泌胃泌素，从而***胃腔壁细胞分泌胃酸和胃蛋白酶原。胃蛋白酶将食物中的蛋白质分解成大小不等的多肽片段。

首先是在胃里进行初步消化，胃蛋白酶初步分解蛋白质成多肽然后在小肠里面，胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶，小肠分泌的氨基肽酶、二肽酶等，以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸。氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液，被人体吸收。肠胃功能正常是保证蛋白质消化吸收的关键。

蛋白质最初在胃里被分解成多肽，然后在小肠里被分解成氨基酸这个其实很简单，主要就是不同的蛋白酶的作用首先蛋白质是在胃里进行初步消化，因为胃里面可以分泌出胃蛋白酶，胃蛋白酶的功能就是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。也就是初步分解蛋白质成为多肽。

蛋类蛋白质的消化首先在胃内开始，胃液中的胃蛋白酶可催化蛋白质水解生成胨。胨进入小肠内，在胰液和肠液中的蛋白酶作用下，逐步水解成肽，最后水解成氨基酸。氨基酸在小肠上部被黏膜细胞吸收。

胰蛋白酶、胶原蛋白酶、α蛋白酶、肽酶、氨基酸水解酶。综合使用这些每种的一种或多种，能不同程度的消化蛋白质。。

蛋白质在胃内是初步消化的，然后肠腺和胰腺分泌的肠液胰液是能消化淀粉、蛋白质、脂肪的。

胰蛋白酶、肠蛋白酶，作用于蛋白质，将蛋白质分解成为多肽。肠肽酶，作用于肽，将其彻底分解成小分子肽和氨基酸还有一种特殊的，肠激酶。这种酶相当特殊，因为它属于消化酶，但它的作用对象却不是三大营养物质——淀粉、脂肪和蛋白质，及其他们的分解产物，而是对胰蛋白酶原发生作用。

碳水化合物分解酶（分解葡萄糖、乳糖、麦芽糖等碳水化合物类，高等动物唾液里的特称为唾液淀粉酶）蛋白酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶）脂肪分解酶核糖核酸酶消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。

胃液中的消化酶主要是胃蛋白酶和胃酸。胃蛋白酶，可以消化蛋白质；胃酸能够使食物更加溶解，提高消化效率。

关于消化蛋白质的酶是什么酶，以及蛋白质消化酶的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。