蛋白质含量高的蔬菜-蛋白质含量高的蔬菜食物

文章阐述了关于蛋白质含量高的蔬菜，以及蛋白质含量高的蔬菜食物的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、十大高蛋白质蔬菜
• 2、什么蔬菜蛋白质高
• 3、什么蔬菜补蛋白质最好
• 4、什么蔬菜里含有蛋白质?
• 5、什么蔬菜蛋白质最高

十大高蛋白质蔬菜

富含高蛋白的十种蔬菜是：土豆、西兰花、正红菇、圆***、大豆、螺旋藻、海带、甘蓝、南瓜、扁豆。土豆：土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

茶树菇富含蛋白质，其中蛋氨酸含量最高，还含有人体必需的八种氨基酸，还含有维生素B2，铁，钾，锌和硒。现代医学实验证明，茶树菇具有抗衰老，降低胆固醇，抗癌，抗癌的特殊作用，且热量不高。 黑木耳 黑木耳属于一种高蛋白，低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质，可以降低血液中的胆固醇水平，并具有减肥和抗癌的作用。

高蛋白食物蔬菜有那些毛豆毛豆就是新鲜的带有荚的黄豆，它内部的蛋白质含量占40%，是众多蔬菜中膳食纤维含量最高的。毛豆的烹饪方法也非常的简单，只需要放入水中煮熟再捞出来和生抽、醋、红油等调味料凉拌食用即可。

土豆：土豆中的蛋白质营养价值很高，据了解土豆中的蛋白质相当于鸡蛋中的蛋白质，非常容易消化吸收，而且土豆的蛋白质中含有18种氨基酸，其中包含人体必需氨基酸。

高蛋白蔬菜：竹荪：竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，含有16种氨基酸，尤其是干品中蛋白含量占竹荪干重的13%-17%；猴头菇：菌菇类品种有许多种，是低脂肪、低糖、低盐、低热量、高蛋白的健康天然营养食品，其中具有代表性的有猴头菇。

什么蔬菜蛋白质高

香菇是一种高蛋白、低脂肪的蔬菜，其蛋白质含量较高，而且香菇蛋白质中含有人体必需的氨基酸，所以吃香菇是有补充蛋白质作用的。西兰花也是一种蛋白质含量较高的蔬菜，同时西兰花还含有膳食纤维、矿物质等营养成分，所以吃西兰花除了可以补充蛋白质外，还可以促进肠胃蠕动，提高身体免疫力。

豆类 豆类中的蛋白质含量较高，如黄豆、黑豆、红豆等，尤其是大豆，大豆中的蛋白质含量较高，组成大豆蛋白的氨基酸达18种，且氨基酸的比例较接近人体所需的理想比例。大豆中含有20%的脂肪，大豆脂肪容易被消化吸收，有利于儿童的生长发育，对神经活动也有重要作用。

南瓜：一盎司南瓜子含有35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。豆类：在扁豆中，蛋白质为25%（100克，约24克蛋白质），100克坚果含有19克蛋白质，豆类（白色，红色，黑色和胡椒）的蛋白质含量在21%以内。豆芽：每44卡路里含5克蛋白质。

富含高蛋白的十种蔬菜是：土豆、西兰花、正红菇、圆***、大豆、螺旋藻、海带、甘蓝、南瓜、扁豆。土豆：土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

什么蔬菜补蛋白质最好

1、圆***：每100克圆***所含蛋白质50克，圆***中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。大豆：大豆含有丰富的蛋白质，其中蛋白质最多的是黄豆，每100克含33克蛋白质。而且大豆非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

2、深绿色蔬菜：绿色花椰菜：不只充满纤维素，半杯绿色花椰菜有6克膳食纤维，并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。球芽甘蓝：真正有营养的超级巨星，半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质，和247毫克2k71钾，和110微克的维生素K。菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白质。玉米：半杯玉米含有2克蛋白质。

3、对于健身和减肥者来说，土豆是很好的食物来源。你可能还不知道，土豆里也含有蛋白质，而且土豆有着很强的饱腹感。所以，每天都给自己来点土豆，也许还有助于增肌呢！但是，土豆的碳水也不少，好吃也不能太贪啊。白蘑菇 说白蘑菇含有蛋白质我也不知道可不可信，但是也许是因为它白吧，所以含有蛋白质。

什么蔬菜里含有蛋白质?

1、第一种蔬菜就是西兰花。100卡路里西兰花含有12g蛋白质，零胆固醇、高膳食纤维、高碱性，但是100卡路里的牛排只含有4g蛋白质，而且高胆固醇、无膳食纤维、高酸性。所以说，西兰花的蛋白质含量比牛排要高得多。值得一提的是，西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜***”。

2、螺旋藻 螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。藜麦 藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。土豆 一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。

3、鳄梨、无花果、桃子、枸杞子、覆盆子、苹果、黑莓、李子、椰子、西瓜、柠檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、樱桃等。其中鳄梨、无花果和桃子蛋白质的含量最高。蛋白质是人体主要的营养物质之一，虽然不是每天必须的热量供应，但蛋白质却是人体中必不可少的营养成分。

4、与其它蔬菜相比，鲜豆类蛋白质、碳水化物、维生素和无机盐的含量较丰富。豆类含有丰富蛋白质，蔬菜相对而言蛋白质含量较少，黑木耳，干香菇、干紫菜，还有谷类中如燕麦、荞麦含量比较丰富。蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

什么蔬菜蛋白质最高

1、南瓜：一盎司南瓜子含有35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。豆类：在扁豆中，蛋白质为25%（100克，约24克蛋白质），100克坚果含有19克蛋白质，豆类（白色，红色，黑色和胡椒）的蛋白质含量在21%以内。豆芽：每44卡路里含5克蛋白质。

2、蛋白质含量高的菜有西兰花、玉米、马铃薯、南瓜、豌豆等等。西兰花 西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

3、茶树菇富含蛋白质，其中蛋氨酸含量最高，还含有人体必需的八种氨基酸，还含有维生素B2，铁，钾，锌和硒。现代医学实验证明，茶树菇具有抗衰老，降低胆固醇，抗癌，抗癌的特殊作用，且热量不高。 黑木耳 黑木耳属于一种高蛋白，低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质，可以降低血液中的胆固醇水平，并具有减肥和抗癌的作用。

4、黄棒菜的一大营养价值，就是富含极高的蛋白质。据北京市营养源研究所权威检测显示：每100克黄棒菜干物质，含蛋白质32克高于大豆蛋白质含量（35克/100克）。依据种植环境的不同，黄棒菜干物质的蛋白质含量，约为37～45%，它是蛋白质含量最高的蔬菜，是名副其实的新型植物蛋白源。

关于蛋白质含量高的蔬菜和蛋白质含量高的蔬菜食物的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋白质含量高的蔬菜食物、蛋白质含量高的蔬菜的信息别忘了在本站搜索。