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蛋白质肽酶-蛋白酶肽键

蛋白质工程 4个月前 (07-01) 51

接下来为大家讲解蛋白质肽酶，以及蛋白酶肽键涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、主要的不同在于其水解的底物的不同。肽酶主要讲解多肽片段，而蛋白酶则降解分子量更大的蛋白质，当然蛋白质要彻底降解需要在肽酶和蛋白酶的协同作用下进行。

2、不是，肽酶---从名字可以知道，作用于肽键蛋白酶---作用于蛋白质更高级的空间结构相同点：他们都属于蛋白质类酶，都可以使蛋白质分子失活不同点：肽酶主要于多肽，产物是一个个的氨基酸分子。蛋白酶作用于蛋白质的4级空间结构，不过这时候产物是多肽。

（图片来源网络，侵删）

3、蛋白质是比肽链更高级的结构，肽链在形成蛋白质时要经过一系列的曲折、盘旋、以及化学修饰等。肽酶与蛋白酶的区别是：蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而肽酶将蛋白质水解为氨基酸。肽的结构远没有蛋白质的复杂，水解部位当然也不同。

4、外源蛋白质进入人体内后，总是在有酶参与的条件下，经过水解作用变为小分子的氨基酸，然后才能被吸收。在教师讲到相关问题时，学生问道：“蛋白酶作用于蛋白质的什么部位？”教师“作用于肽键。”学生再问道：“那肽酶又作用于什么部位呢？”教师“还是肽键。

5、γ肽酶劈开末端氨基酸因残食蛋白质，分解肽键释放氨基酸。另一方面，内肽酶作用于蛋白质内部劈开肽键产生多肽，酶消化的目标是将大分子分解为小分子，一些蛋白酶与肽酶一起将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸，这些小分子能被小肠细胞吸收并当做燃料或构建新蛋白质分子。

（图片来源网络，侵删）

6、对于人体的作用胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人体消化道中的蛋白酶，在它们的作用下，人体摄入的蛋白质被水解成小分子肽和氨基酸，促进人体吸收。蛋白酶在人体起到一个维持平衡的作用，也可以保证人体的正常运转。

肽酶通常被俗称为蛋白水解酶。（肽酶与蛋白酶的区别是：蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而肽酶将蛋白质水解为氨基酸。）肽酶是一种能够水解肽链的酶。

转肽酶（sortase）功能：在蛋白质生物合成过程中肽键的形成具有必须的作用。转肽酶识别特异多肽，催化不同的转肽反应。在体内分布很广，如肾、肝、胰等脏器均有些酶。但血清中GGT主要来自肝脏，具有较强的特异性。所以当肝胆系统病变的时候，GGT活性升高，临床上测定此酶活性来协助诊断肝胆疾病。

谷胺酰转肽酶：γ-谷氨（酰转肽酶（γ-GT）广泛分布于人体组织中，肾内最多，其次为胰和肝，胚胎期则以肝内最多，在肝内主要分布于肝细胞浆和肝内胆管上皮中，正常人血清中γ-GT主要来自肝脏。正常值为3～50μ/L（γ-谷氨酰对硝基本胺法）。

谷氨酰转肽酶是一种在人体中重要的酶类物质。谷氨酰转肽酶主要存在于人体的肝细胞膜上。它具有催化谷胱甘肽水解释放谷氨酸的功能，并参与氨基酸代谢中的转氨基作用。下面将详细介绍谷氨酰转肽酶的相关内容。基础定义与功能：谷氨酰转肽酶是一种在人体肝脏中含量丰富的酶。

1、蛋白酶只是破坏了蛋白质的空间结构，并不破坏肽键；肽酶把多肽分解成氨基酸，破坏的是肽键。

2、蛋白质是比肽链更高级的结构，肽链在形成蛋白质时要经过一系列的曲折、盘旋、以及化学修饰等。肽酶与蛋白酶的区别是：蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而肽酶将蛋白质水解为氨基酸。肽的结构远没有蛋白质的复杂，水解部位当然也不同。

3、蛋白酶肽酶是用来合成肽的多个氨基酸脱水组合成肽链，多条肽链组合形成蛋白质，蛋白酶可以分解蛋白质，自然也可以费解肽。

4、脂肪酶不是蛋白质么，蛋白质好像有甚么空间结构来着，多肽就没有甚么空间结构。而蛋白酶：破坏四级、***、二级结构，断肽键。肽酶：仅断肽键。所以B （你是高中生罢，暂且这么记吧。

主要的不同在于其水解的底物的不同。肽酶主要讲解多肽片段，而蛋白酶则降解分子量更大的蛋白质，当然蛋白质要彻底降解需要在肽酶和蛋白酶的协同作用下进行。

蛋白酶和肽酶是不是同一种酶？不是，肽酶---从名字可以知道，作用于肽键蛋白酶---作用于蛋白质更高级的空间结构相同点：他们都属于蛋白质类酶，都可以使蛋白质分子失活不同点：肽酶主要于多肽，产物是一个个的氨基酸分子。蛋白酶作用于蛋白质的4级空间结构，不过这时候产物是多肽。

蛋白质是比肽链更高级的结构，肽链在形成蛋白质时要经过一系列的曲折、盘旋、以及化学修饰等。肽酶与蛋白酶的区别是：蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而肽酶将蛋白质水解为氨基酸。肽的结构远没有蛋白质的复杂，水解部位当然也不同。

蛋白酶只是破坏了蛋白质的空间结构，并不破坏肽键；肽酶把多肽分解成氨基酸，破坏的是肽键。

蛋白质中的化学键不仅有肽键，还有使蛋白质具有一定空间结构的化学键，如胰岛素中二硫键。蛋白酶主要破坏的是蛋白质的空间结构及少量的肽键，这样将蛋白质变成肽链；肽酶主要作用于肽键，使肽链水解成氨基酸。

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