乳饮料的蛋白质含量-乳饮料蛋白质含量要求
文章阐述了关于乳饮料的蛋白质含量，以及乳饮料蛋白质含量要求的信息，欢迎批评指正。
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现在卖的优酸乳含牛奶多少
1、酸牛奶和优酸乳是两个不同的概念。在配料上酸牛奶是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2·9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3%。而优酸乳只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
2、不是。优酸乳事实上是一种含乳饮料，并不是一种发酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鲜牛奶，其他的是水、甜味剂、果味剂的含量，营养成分中蛋白质含量只有不到1%。而酸奶，在配料上是用纯牛奶发酵制成，属于纯牛奶范畴，酸奶蛋白质含量大于9%。其中调味酸牛奶蛋白质含量大于3%。
3、优酸乳实际上是一种牛奶饮料。它不是发酵酸奶。原料中的牛奶含量很低，只有鲜奶的三分之一。其他成分主要是水、甜味剂、水果调味剂等，营养成分中蛋白质含量不足1%。优酸乳是由新鲜牛奶转化而来的食物。它还含有新鲜牛奶和乳酸菌的营养成分。其中的乳糖在生产过程中发酵成乳酸，更容易被铁吸收。
4、一般酸奶的蛋白质含量都在3%左右，而乳酸菌饮料只有1%。因此从营养价值上看，乳酸菌饮料远不如酸奶，绝对不能用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶。牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克，含有大量蛋白质、维生素和脂肪酸。
5、优酸乳并非酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。酸牛奶和含乳饮料是两个不同的概念。在配料上酸牛奶是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥3%。
6、酸酸乳，优酸乳都是乳类饮料，不是奶类，而里面都添加了水，糖等辅料没有牛奶和酸奶纯。乳酸饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。
乳制品中蛋白质含量多少成为奶制品
1、是的 一般我们所接触到的牛奶，要经过检疫，灭菌，包装等环节，经过了“加工”。乳制品--就是动物的乳汁经过加工的产品。比如乳酪，乳粉，炼乳，也包括从乳汁里提炼的产品等 如果是从牛身上直接挤出来的，没经过任何处理的就不应该叫做乳制品。
2、原来的国家标准是每100克牛奶含95克蛋白质，蒙牛和伊利调到了8克。光明和其他企业不赞同这个标准，自行组织了农垦乳业联盟，蛋白质含量要求是3克，跟欧美标准一样。
3、据《国家标准》GB19301-2010鲜牛乳、乳粉及其制品中限制使用食品添加剂的规定，乳制品中蛋白质含量不得低于95g/100kJ能量。严格按照该标准，根据卡路里计算方法，以每100克产品1054kJ能量为例，乳制品中蛋白质含量不得低于212g/100g。事实上，乳制品中的蛋白质含量是非常重要的一个指标。
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