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羊肉蛋白质含量高吗-羊肉的营养成分表100g

蛋白质工程 11个月前 (05-27) 138

本篇文章给大家分享羊肉蛋白质含量高吗，以及羊肉的营养成分表100g对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、牛肉和羊肉相比，牛肉蛋白质含量高。每100克新鲜牛肉中含有蛋白质2克，海拉尔羊肉作为羊肉中之上品，每100克羊肉中含有蛋白质18克。虽然羊肉种类不同，但蛋白质含量与海拉尔羊肉差不多，在18克左右，但牛肉有2克。因此牛肉蛋白质含量高。

2、蛋白质含量26g/100g蛋白质含量20%以上，且拥有与人体需要接近的氨基酸组成，而且牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，并富含矿物质和B族维生素等，人体吸收利用率高是补充蛋白质的优选。氨基酸评分（代表值）94。鸭肉蛋白质含量15g/100g拥有约16%的蛋白质含量，营养价值与鸡肉相仿。

（图片来源网络，侵删）

3、牛肉中蛋白质、锌的含量高于其他肉类如羊肉、猪肉，且脂肪含量最低。能够补充蛋白质和锌等营养物质，对生长发育、贫血及术后或病后调养的人群有辅助修复组织、补充失血的作用。而羊肉中硒含量较其它肉类略高，硒能够抗氧化，还可以抵抗重金属毒性。

介绍：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

羊肉是一种营养丰富的肉类，具有多种营养成分。下面将为大家介绍羊肉的营养价值。丰富的蛋白质羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。更多的钙、铁、维生素C羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

（图片来源网络，侵删）

畜肉类：包括猪、牛、羊等动物的肌肉和内脏。这些肉类通常呈现红色，因此被归类为“红肉”。畜肉的蛋白质含量一般在10-20%，其中牛肉和羊肉的蛋白质含量较高，约为20%，而猪肉略低，大约为12%。畜肉的脂肪含量普遍较高，大约为15%，其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。

蛋白质含量5g/100g蛋白质含量也在20%左右，羊肉中的矿物质含量、赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量均高于许多其他肉类；含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品。氨基酸评分（代表值）91。

据分析，每百克羊肉含蛋白质13克，脂肪36克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

针对你的也就是每100克羊肉含18克蛋白质，脂肪4克，钙12毫克，锌14毫克。

每一百克羊肉含有蛋白质19克。一斤羊肉大约130克蛋白质，羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

鸡肉的蛋白质含量为17%；鱼类蛋白质含量为15%-22%，平均为18%左右；羊肉（瘦）的蛋白质含量为5%，羊肉（肥瘦）为10%；兔肉为17%。因为不确定你想问的是鸡、鱼、兔羊肉一共100g，还是分别1000g；以上含量为各自的百分含量。

关于羊肉蛋白质含量高吗，以及羊肉的营养成分表100g的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。