蛋白质检验化学-蛋白质检验化学反应

本篇文章给大家分享蛋白质检验化学，以及蛋白质检验化学反应对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、鉴别蛋白质的最简便方法?
• 2、检测蛋白质用什么试剂

鉴别蛋白质的最简便方法?

1、最简单的方法，也是人们最耳熟能详的方法，就是对物体进行灼烧，看是否能问到烧焦的羽毛味，如果可以问到烧焦的羽毛味，那么证明有蛋白质的存在。

2、一般用双缩脲试剂鉴定，双缩脲试剂可以和蛋白质发生紫色反应。

3、双缩脲反应、茚三酮反应、考马斯亮蓝反应都是与蛋白质有关的颜色反应，以下是这些反应的基本原理：双缩脲反应：蛋白质或含有两个或两个以上肽键的多肽中的肽键在碱性条件下与铜离子发生络合反应，生成了紫色络合物。

4、你好：先磨浆过滤，取滤液，先加NaOH，再加入双缩脲试剂，出现紫色反应，就为蛋白质。遇浓HNO3变性产生***不溶物是蛋白质。灼烧产生烧焦羽毛的气味是蛋白质。

5、尿素加热至180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨。双缩脲在碱性环境中能与铜离子结合生成紫红色化合物。双缩脲实验是一个用于鉴定蛋白质的分析方法。

检测蛋白质用什么试剂

石灰水遇二氧化碳变浑浊，主要检测二氧化碳的存在；吲哚酚遇维生素C出现褪色反应，主要检测食物中是否有维生素C物质；故A、C和D均不符合题意。双缩脲遇蛋白质出现紫色反应，表示蛋白质的存在。故选B符合题意。

由于需要新制Cu（OH）2，所以菲林试剂还要求现配现用，不能事先配好。双缩脲试剂同样是CuSO4 + NaOH ，但是，鉴定蛋白质的原理是：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物。

检测蛋白质用双缩脲试剂检测。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

故可用来测定蛋白质含量。优点：双缩脲法测定蛋白质的测定范围是1~10mg蛋白质，操作简单、快捷。

格氏试剂是一种用于检测蛋白质和多肽的试剂，其制备步骤如下：材料：硝酸银（AgNO3）：5g 氢氯酸（HCl）：5mL 氢氧化钠（NaOH）：6g 葡萄糖：5g 步骤：取一小烧杯，加入葡萄糖和少量水，搅拌均匀。

关于蛋白质检验化学，以及蛋白质检验化学反应的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。