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蛋白质营养功能-蛋白质营养功能记忆口诀

蛋白质工程 1个月前 (03-20) 42

文章阐述了关于蛋白质营养功能，以及蛋白质营养功能记忆口诀的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、载体的运输，维持机体正常的新陈代谢，和各类物质在体内的输送。载体蛋白，对维持人体的正常生命活动是至关重要。维持机体内的渗透压平衡，以及体液的平衡。维持体液的酸碱平衡。参与抗体的免疫，蛋白质可以加强白细胞、巨噬细胞等细胞的免疫能力。

2、细胞与组织的构造者，蛋白质是组成我们体内每一个细胞和所有重要组成部分的不可或缺的元素，它的存在让生命机能得以正常运行。在高血糖的挑战中，蛋白质更是关键，它能协助修复受损器官，特别是对于糖尿病患者，由于胰岛素抵抗，蛋白质的补充对于恢复胰岛功能至关重要。

（图片来源网络，侵删）

3、蛋白质是生命活动的主要承担者。例如血红蛋白运输氧气。细胞膜上的载体运载物质。抗体消灭抗原。酶起催化作用。蛋白质构成细胞的结构物质。

4、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损伤细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能够被分解为人体生命活动所需要的各种能量，如果蛋白质摄入过多，可能会在身体里面转变为脂肪，造成脂肪的堆积，带来超重和肥胖。

5、蛋白质的功能人体的所有组织器官都会有蛋白质，蛋白质是生命的物质基础。蛋白质是人体的主要“建筑材料”。婴幼儿靠它形成肌肉、血液、骨骼、神经、毛发等；成年人需要它更新组织，修补损伤、老化的机体。

（图片来源网络，侵删）

1、蛋白质是生命的物质基础：是人体内的三大组成部分（蛋白质、脂肪、碳水化合物）之一。作为人体不可缺少的营养成分约占人体体耋宦20％，每天约有3％的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动。蛋白质是维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料，通过氧化作用为人体提供能量。

2、蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的含量、种类及其比例是否符合人体需求。因此，食物中的蛋白质可以混合食用，通过互补作用提高整体营养价值。例如，单一食物中的某些必需氨基酸含量可能较低，但与另一种食物混合后，其氨基酸组成可能更接近人体需求，从而提高蛋白质的利用率。

3、蛋白质粉的功效之一是有效补充人体所需的蛋白质，增加氨基酸含量，提升机体的能量水平和免疫力。蛋白质粉能促进新陈代谢，促进细胞组织和分裂，修复受损细胞，维持细胞组织正常水平。蛋白质粉有助于提高免疫力，增强免疫系统，增强抗病毒能力，降低患病风险，补充营养，增强体质。

4、营养功能，蛋白质可以分解产生能量供人体使用。免疫功能，比如抗体就是蛋白质，抗体可以保护人体免受感染。维持体内的酸碱平衡，血液里的一部分蛋白质还起到维持酸碱平衡的作用。维持血液的渗透压，血里的蛋白质尤其是白蛋白作用最大。

5、蛋白质的营养作用包括：①蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。②蛋白质是机体内功能物质的主要成分。③蛋白质是组织更新、修补的主要原料。④蛋白质可供能和转化为糖、脂肪。⑤蛋白质是动物产品的重要成分。⑥蛋白质是遗传物质的基础。

【蛋白质的生理功能】构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、面板、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

蛋白质的功能构成和修复组织：蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官都含有蛋白。蛋白质对生长发育期的儿童尤为重要。人体各细胞的蛋白质在不断更新，人血浆蛋白质的半寿期为10天，肝中大部分蛋白质的半寿期为1～8天，某些蛋白质只有数秒。

动物体内的功能物质动物机体中许多重要的功能物质，包括催化和调节代谢过程的酶和激素，增强防御机能和提高抗病力的免疫体，以及承担氧运输的载体等，均以蛋白质为主体构成。此外，动物体内酸碱平衡的维持、水分正常的分布、遗传信息的传递及许多重要物质的转运等，无不与蛋白质有关。

维持机体内的渗透压的平衡：白蛋白。维持体液的酸碱平衡。构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。抗体的免疫有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。酶的催化构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。

蛋白质的生理功能蛋白质是机体组织的重要组成成分，人体中的蛋白质的含量要占体重的16-19%每日约3%的蛋白质参与机体的代谢。

所以蛋白质也可以供给部分热能。由此可见，在生命活动过程中蛋白质是无处不存在，而且具有多种生理功能，是人体所必需的重要营养素之一。

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