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对蛋白质脂肪-蛋白脂肪类食物有哪些

蛋白质工程 10个月前 (07-12) 150

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人体必须的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（或称糖类）、维生素、无机盐和水。这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热能，提供细胞组织生长发育与修复的材料并维持机体的正常生理功能。

蛋白质的主要生理功能：构成机体、修补组织。（人体的肌肉、血液、皮肤、毛发等没有一样不是由蛋白质形成的。）调节生理功能。（人体内的酶、激素、抗体等，也都直接或间接的来自于蛋白质。）供给能量。（每克蛋白质在机体内氧化可放出4千卡的热能，供代谢所需。

（图片来源网络，侵删）

人体组织的构成成分，骨骼，肌肉，内脏，毛发等均有蛋白质；调节生理功能，晦、激素、抗体，维持体液渗透压和酸碱度；供给能量。脂类包含脂肪、胆固醇、磷酯等；供给和存储能量；保护各项组织器官；促进脂溶性维生素在肠道内吸收。

蛋白质、脂类、碳水化合物（糖）2：维生素 3：矿物质、水 4：貌似没有。人的能量来源就是糖、蛋白质和脂类，这几样都跟细胞的组成有关。

碳水化合物 / 蛋白质/水脂类 /维生素/矿物质/膳食纤维营养素之一蛋白质生命的起源没有蛋白质就没有生命。

（图片来源网络，侵删）

1、糖类、脂肪、蛋白质三类营养物质对人体具有的共同作用是：储备能量糖类（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

2、食物中脂肪含有多不饱和脂肪酸，人体不能自行合成，但对人体的生长和健康有重要的作用磷脂和胆固醇等是人体细胞的重要组成部分。脂肪的代谢产生热能，供生命活动。有助于维生素 A，D，E，K 等的吸收。

3、蛋白质功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。

1、- 脂肪：是人体不可缺少的重要组成部分，能够促进智力、视觉发育，维持皮肤健康。- 矿物质：是维持人体组织以及正常生理功能的元素，能够维持体内酸碱平衡，维持神经肌肉兴奋以及细胞膜的通透性。- 水：对于成年人来讲体内有70%左右都是水，能够起到溶解、运输、传递热量的作用。

2、均衡营养中蛋白质的作用蛋白质是一种必不可少的营养素。蛋白质分子就像一条带有多节链的长链条。这些链代表氨基酸（蛋白质的构建物质），它们对于细胞调节、生长和修复都是必不可少的。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

3、蛋白质的主要功能：构造人的身体，修补人体组织：人体依靠蛋白质形成新细胞，维持组织和调节细胞功能。脂肪是保持健康体魄的必需物质。它能产生能量、形成细胞、输送氧气、促进血液凝固，并能产生一种非常活跃、类似荷尔蒙的的物质，叫作前列腺素。

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