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蛋白质的结构特点-蛋白质的结构特点有哪些

蛋白质工程 5个月前 (06-13) 53

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1、蛋白质功能：是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。结构：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。

2、功能：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的百分之十八，最重要的还是其与生命现象有关。是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

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3、五）营养和储存功能如铁蛋白可以储存铁。（六）结构蛋白许多蛋白质起支持作用，给生物结构以强度及保护，如韧带含弹性蛋白，具有双向抗拉强度。（七）其他功能如病毒和噬菌体是***白，病毒可以致病。蛋白质的分子组成（一）元素组成组成蛋白质分子的主要元素有碳、氢、氧、氮、硫。

4、蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。白质的二级结构是指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象，不涉及侧链部分的构象。蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再进一步盘曲或折迭形成具有一定规律的三维空间结构，称为蛋白质的***结构。

【答案】：蛋白质的二级结构是指多肽链本身折叠或盘曲所形成的局部空间构象，包括依靠氢键维系的有规则构象和多肽链中的无规卷曲以及非氢键维系的规则结构，主要有α螺旋、β折叠和β转角。①α螺旋结构的结构特征为：右手旋，侧链R基伸出到螺旋排布的外面。

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有平行式和反平行式两种。特点：蛋白质二级结构是指多肽链主链原子的局部空间排布，不包括侧链的构象。它主要有α－螺旋、β－折叠、β－转角和无规卷曲四种。两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段平行排列，通过链间羰基氧和亚氨基氢形成氢键，维持β－折叠构象的稳定。

蛋白质的二级结构模式及特点如下：二级结构模式有：α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。α-螺旋结构中，多肽链主链围绕中心轴以螺旋方式旋转上升，每隔6个氨基酸残基上升一圈。氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。每个氨基酸残基的亚氨基上的氢与第四个氨基酸残基羰基上的氧形成氢键，以维持α-螺旋稳定。

蛋白质二级结构主要为α螺旋和β折叠。α－螺旋的结构特点如下：①多个肽键平面通过α－碳原子旋转，相互之间紧密盘曲成稳固的右手螺旋。②主链呈螺旋上升，每6个氨基酸残基上升一圈，相当于0.54nm，这与X线衍射图符合。

蛋白质的二级结构是指蛋白质主链原子的局部空间结构，并不涉及氨基酸残基侧链构象，二级结构的种类有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。氢键是维系二级结构最主要的键。***结构是指多肽链主链和侧链原子的空间排布。次级键维持其稳定，最主要的键是疏水键。

蛋白质二级结构有α-螺旋，β-折叠，无规卷曲，和U型回折（β-转角）。主要特征有：α-螺旋：多肽链盘绕形成右手螺旋，每圈含6氨基酸残基，螺距0.54nm，相邻两圈螺旋间形成氢键且与螺旋长轴平行。

相似点：1）都是在结构单元基础上链接而成的生物大分子。

基本组成单位不同。蛋白质由氨基酸之间形成的肽单元组成；核酸由碱基核糖以及磷酸有机连接而成；糖由单糖连接而成。链接不同。蛋白质由氨基酸通过肽键连接；核酸由两个核苷酸之间的磷酸二酯键连接；糖由单糖a-1，4 或 a-1，6-糖苷键连接而成。相同点：都是大分子物质。

核酸的一级结构是指其多核苷酸链中核苷酸的排列顺序。其碱基序列代表了核苷酸的排列顺序，组成核苷酸的碱基有A、G、C、T、U。蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸排列的顺序。这种排列顺序是蛋白质功能的结构基础，决定了蛋白质的空间结构。

相同点：基本组成元素相同，即C，H，O 都是生命体必需物质三者共同组成染色体三者的聚合物形成都经过脱水缩合。不同点：糖的组成中没有N 蛋白质是高分子，糖类只有多糖为高分子。蛋白质的种类最多，结合方式最复杂，其次是核酸，糖类结构较简单。

关于蛋白质的结构特点，以及蛋白质的结构特点有哪些的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。