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蛋白质消化成什么-胃把蛋白质消化成什么

蛋白质工程 11个月前 (06-09) 113

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文章信息一览：

多肽链。蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化形成多肽链，进入小肠后被最终分解成氨基酸。蛋白质分解，即蛋白质的肽键水解，将蛋白质分解至最基本单位的氨基酸，称为完全水解，将达不到上述程度的水解，称为***水解。

蛋白质最初在胃里被分解成多肽，然后在小肠里被分解成氨基酸这个其实很简单，主要就是不同的蛋白酶的作用首先蛋白质是在胃里进行初步消化，因为胃里面可以分泌出胃蛋白酶，胃蛋白酶的功能就是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。也就是初步分解蛋白质成为多肽。

（图片来源网络，侵删）

首先蛋白质是在胃里进行初步消化，因为胃里面可以分泌出胃蛋白酶，胃蛋白酶的功能就是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。也就是初步分解蛋白质成为多肽。然后小肠里的胰腺会分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶等，它们的功能就是以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸。

蛋白质：开始部位胃胃液小肠中有胰蛋白酶先被分解为多肽，再在小肠中肠肽酶分解为氨基酸脂肪：开始部位小肠胆汁乳化（由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化，是一个物理性消化过程。）然后经胰液、肠液的脂肪酶消化，被分解为甘油脂肪酸。

1、食物经过消化后，淀粉最终被分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，经过分解后形成的氨基酸和葡萄糖才能溶解于水，从而被消化系统（小肠）吸收。

（图片来源网络，侵删）

蛋白质进入人体以后，经过消化道、胃、肠道中，分别有胃蛋白酶、胰酶等对其进行消化，将其水解成为多肽、进一步水解成为氨基酸。氨基酸绝大部分被人体利用合成机体所需要的其它功能蛋白，极少一部分转化为糖类等。

蛋白质吸收。蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，在小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环，为主动转运过程，天然蛋白质被蛋白酶水解后，其水解物大约1/3为氨基酸。这些水解物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，且吸收后大部分以氨基酸形式进入门静脉。脂肪的吸收。

蛋白质蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。

经过2次心脏、1次肺。解析：蛋白质消化成的氨基酸首先进入血液循环经肝脏进入下腔静脉，进入右心房到右心室。出右心室经肺动脉进入肺进行气体交换，再返回左心房进入左心室。

它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质6~12kg。

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