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验证酶是蛋白质-验证酶是蛋白质实验思路

蛋白质工程 12个月前 (05-08) 143

文章阐述了关于验证酶是蛋白质，以及验证酶是蛋白质实验思路的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、【答案】：B 本题考查酶的化学本质，酶的化学本质是蛋白质。因此，受某些物理因素（加热、紫外线照射等）及化学因素（酸、碱、有机溶剂等）的作用而变性或沉淀，丧失酶活性。

2、酶的作用：酶是具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。

（图片来源网络，侵删）

3、果胶酶的化学本质和作用特性实验如下：果胶酶的化学本质如下：一般为灰白色粉末，或棕***液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。

4、酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学这一学科。

5、大多数酶的本质是蛋白质，其次少量的RNA也具有催化功能。拓展知识酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。

（图片来源网络，侵删）

1、是的，大部分酶的化学本质都是蛋白质，且rna聚合酶包括在“大部分酶”里了。极少一部分酶是rna。

2、约翰·霍华德·诺思罗普和温德尔·梅雷迪思·斯坦利通过对胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等消化性蛋白酶的研究，最终确认蛋白质可以是酶。以后陆续发现的两千余种酶均证明酶的化学本质是蛋白质。

3、酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一级、二级、***，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。

1、实验：唾液淀粉酶与双缩脲试剂的反应实验原理：蛋白质可以与双缩脲试剂产生紫色反应，因具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的络合物。

2、实验原理如下：淀粉酶水解淀粉产生还原糖；淀粉酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应生成紫色；还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀。

3、双缩脲试剂。因为唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，而蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色反应。

4、清水和鸡蛋清稀释液。并加入2毫升氢氧化钠溶液，充分混合。再向三支试管中分别滴加2-3滴硫酸铜溶液，摇匀，观察颜色变化。现象：A试管变成紫色，B不变成紫色，C试管变成紫色。结论：证明唾液淀粉酶是蛋白质。

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