文章阐述了关于分离面粉中的蛋白质,以及分离面粉和水可以用什么的方法的信息,欢迎批评指正。 文章信息一览: 1、面皮制作原理是什么么? 面皮制作原理是什么么? 发面皮的时候主要是用酵母与面粉充分发酵产生气体,使得面皮中充满了气体,从而导致蓬松。