花生含蛋白质吗-花生含蛋白质吗?

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文章信息一览：

• 1、花生的营养成分有什么?
• 2、花生含蛋白质多高

花生的营养成分有什么?

维生素A：每100克花生含有10微克维生素A。 胡萝卜素：每100克花生含有60.0微克胡萝卜素。1 硫胺素：每100克花生含有0.13微克硫胺素。1 核黄素：每100克花生含有0.12毫克核黄素。1 尼克酸：每100克花生含有19毫克尼克酸。1 维生素C：每100克花生不含维生素C。

花生中含有植物蛋白质、维生素B维生素B12及维生素E等多种维生素，还含有不饱和脂肪酸以及多种氨基酸。具有增强记忆、降低胆固醇、预防心脑血管病、抗氧化、润肠通便等功效。尤其是经过陈醋浸泡后，每日食用2-3粒，可以起到软化血管，降低血压的作用。

花生含有大量的碳水化合物，多种维生素以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，尤其对儿童、少年提高记忆力有益，对老年人有滋养保健之功效。

花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为“长生果”、“植物肉”、“绿色牛奶”，名副其实。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。吃花生的好处：控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

花生含蛋白质多高

而100克生的花生仁含蛋白质可达24克。花生中的脂肪含量也较高。100新鲜的花生含脂肪25克，而100克干花生含脂肪可达44克。花生中的不饱和脂肪酸的含量较高，大部分为亚油酸，花生中含有丰富的维生素和矿物质。由于其脂肪含量偏高，对于需要控制体重的人群不宜多吃。

而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素BPP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。每100克黄豆含水分2克，蛋白质33克，脂肪14克，碳水化合物23克，粗纤维8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B79毫克，维生素B25毫克，尼克酸1毫克，可供热量419千卡。

花生是高蛋白食物吗 花生功效：耐老化性：花生仁果子中所带有的儿茶酸、磷酸氢钙对身体起耐老化的功效。

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