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硫酸铜蛋白质现象-硫酸铜蛋白质变性

蛋白质工程 4个月前 (05-23) 34

文章阐述了关于硫酸铜蛋白质现象，以及硫酸铜蛋白质变性的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

蛋白质与重金属盐（如硫酸铜）变性，变成白色或微***固体（即书上说的白色沉淀），但实验时由于染上了硫酸铜溶液（蓝色的），看起来像蓝色沉淀，但那不是沉淀物得颜色，所以书上的说法是科学的。老师的说法是表面假象。

蛋白质凝聚，丧失活性。是一种化学变化，不可逆。蛋清会变成固状，凝聚在一起。

（图片来源网络，侵删）

这道题的知识点是：蛋白质遇到重金属离子会变性，所以答案与 Cu（OH）2无关，而是与蛋白质有关，蛋白质变性后会凝聚，所以是白色固体。

1、蛋白质遇到CuSO4溶液会变性．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀：不能溶解因为蛋白质遇到重金属离子（Cu2+、Pb2+等）会发生变性，蛋白质空间结构发生变化，所以不能溶解。

2、不对，蛋白质溶液遇硫酸铜产生的沉淀，Cu2+是重金属，蛋白质会变性失活，那么肽链空间结构（如二硫键）被破坏，无法继续溶解。

（图片来源网络，侵删）

3、向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐，可以使蛋白质性质发生改变而凝聚，进而从溶液中析出，这种作用叫作变性，性质改变，是化学反应，无法复原。

关于硫酸铜蛋白质现象，以及硫酸铜蛋白质变性的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。