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蛋白质转化成什么-蛋白质转化成什么排出体外

蛋白质工程 12个月前 (05-19) 141

今天给大家分享蛋白质转化成什么，其中也会对蛋白质转化成什么排出体外的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

先分解成多肽，再分解成氨基酸，有部分氨基酸被重新吸收利用，另有部分氨基酸转化为其他生物分子，还有部分氨基酸被继续分解成，水，二氧化碳和氨。

蛋白质水解得到氨基酸，彻底氧化分解得到水，二氧化碳和尿素。

（图片来源网络，侵删）

在消化道内，蛋白质需被分解成氨基酸才能被吸收。

分解成多肽。如人吃下的蛋白质会在胃蛋白酶和胰蛋白酶作用下水解为多肽，然后再在肠肽酶作用下水解为氨基酸，被小肠上皮细胞吸收。

蛋白质最基本的途径是通过酶分解成氨基酸，氨基酸可以直接被吸收。但是如果在体内的话，根据其他营养物质（比如糖和脂肪等）的供给情况，可以转变成这些营养物质的合成途径中的一个组分，最总就转变成可这些营养物质。

（图片来源网络，侵删）

肯定是化学变化，只要是生成了新物质就是化学反应，没有生成新物质就是物理变化。

蛋白质变性属于化学变化是因为蛋白质变性就失去活性了，化学性质改变了。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化过程中总伴随着物理变化。

蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素的作用，其高级结构发生破坏从而丧失生物活性的现象。变性不涉及蛋白质一级结构的变化（如肽键断裂），只是蛋白质分子链构象等高级结构被严重破坏。蛋白质分子本身并没有断裂，也没有生成新的分子。

蛋白质变性或者变质，都属于化学变化，因为有新物质产生。

主要是破坏厂蛋白质分子中的氢键，在变化过程中也没有化学键的断裂和生成，没有新物质尘成，因此是物理变化。否则，鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了。从以上分析可以看出，蛋白质的变性既有物理变化，也有化学变化。但蛋白质的变性是很复杂的，要判断变性是物理变化还是化学变化，要视具体情况而定。

蛋白质变性包括很多种，一般指在高温下水解为氨基酸。氨基酸是生成的新物质，那就是化学变化，生成新的物质都属于化学变化。不生成新物质属于物理变化，比如水沸腾了，但是水蒸气依然是水分子组成的，化学性质从各方面都还不变，不能属于新物质。

糖类、蛋白质、脂肪都是大分子且结构复杂的有机物，他们需要逐步分解成（小分子）的物质才能被人体吸收。

食物在消化道内消化，淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质最终被分解成氨基酸，脂肪经胆汁的乳化分散为许多脂肪微粒，再在脂肪酶的作用下分解成脂肪酸和甘油。

蛋白质在胃里开始被消化，在小肠消化结束，转变成氨基酸；脂肪只在小肠里消化，转变成甘油和脂肪酸；糖类的淀粉在口腔有一部分被消化成麦芽糖，然后在小肠里被消化成葡萄糖。

糖类主要指的是淀粉，在消化酶的作用下分解成葡萄糖。脂肪在消化酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。蛋白质在消化酶的作用下最终分解为氨基酸。

如下：蛋白质：首先经过胃的和胃液中的胃蛋白酶加工，然后在小肠中，经过小肠蛋白酶、小肠肽酶、胰蛋白酶、胰肽酶消化，最终由蛋白质变成肽然后变成氨基酸由小肠毛细血管吸收。脂肪；进入小肠后，由来自肝脏分泌的胆汁将其乳化，然后在小肠脂肪酶、胰脂肪酶的作用下消化成脂肪酸和甘油。

的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。

关于蛋白质转化成什么，以及蛋白质转化成什么排出体外的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。