青菜有蛋白质-蛋白质蔬菜有哪些

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文章信息一览：

• 1、小青菜含钾多少?
• 2、青菜的蛋白质和肉的蛋白质不同吗
• 3、蒜香青菜热量,蛋白质,脂肪,分别是多少

小青菜含钾多少?

1、红番茄、甜柿椒、香瓜、橙、柑橘、鸭广梨、盖柿、高桩柿等。③含钾量较高的食物：每100克食物中含钾量在250毫克以上的常用食物有鲜豌豆、扁豆、山药、藕、荸荠、小***、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、青蒜、大葱、菜花、黄番茄、鲜蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜、油桃、杏、红枣、红果、香蕉等。

2、补钾的有很多，含钾量高的食物有香菇，紫菜，海带，银耳等还有深色疏菜，如紫色苋菜，韭菜等。豆类有黄豆，红豆，绿豆等，水果有西瓜，香蕉等等，不偏食是最好的。

3、含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

4、补钾的水果每100克水果中含钾量为： 香蕉（208毫克）、榴莲（261毫克）、酸木瓜（260毫克）；干果类食物中的钾含量相对较高：如干小枣（486毫克）、无花果干（898毫克）、桂圆（891毫克）。 （2）补钾的蔬菜 100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。

5、钾是植物生长所必需的重要营养元素之一，它参与植物体内许多重要的生理过程，如调节植物细胞的渗透压、促进蛋白质合成、提高抗逆性等。青菜中含有丰富的钾元素，对人体健康有很多益处。那么，如何判断青菜的含钾量呢？以下是一些建议：观察外观：一般来说，颜色鲜绿、叶片肥厚的青菜含钾量较高。

青菜的蛋白质和肉的蛋白质不同吗

青菜通常不含有大量蛋白质，即使含有，其质量也远不及肉类。肉类蛋白质属于精蛋白，易于人体吸收利用，而蔬菜中的蛋白质则属于粗蛋白质，相对较难被人体消化吸收。尽管某些植物如黄豆和榴莲含有较多的蛋白质，但其质量仍然无法与肉类和鸡蛋相比。

青菜一般不含有多少蛋白质，就算有蛋白质也没有肉的蛋白质的质量好，肉的蛋白质属于精蛋白，而菜的蛋白质属于粗蛋白质，菜里的蛋白质没有肉里的蛋白质好吸收。像黄豆榴莲里的蛋白质就很多，但是没有肉和鸡蛋里的蛋白质的质量好。

畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%.畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。

蒜香青菜热量,蛋白质,脂肪,分别是多少

青菜100g25卡 蛋白质100g147卡 脂肪1g7700卡 豆芽菜1杯，125g35千卡。南瓜100g74 卡。莲藕100g74 卡。猪肉（软五花）85克349卡。生菜100g40千卡。

蒜香青菜每100g的热量约为25卡，蛋白质含量未直接给出但可参考青菜的蛋白质含量约为100g含蛋白质对应的热量147卡，脂肪含量极低，难以从所给信息中直接得出具体克数，但远低于1g脂肪7700卡的能量。热量：蒜香青菜每100g的热量约为25卡，这是一种低热量的食物，适合减肥或保持体重的人群食用。

100克水煮菜大约含有33千卡的热量，这表明它的热量非常低。 水煮菜通常由青菜、香菜、油、盐、姜、蒜等原料制作而成。这类菜肴的热量和脂肪含量较低，食用时能增加饱腹感。

乳清蛋***蛋白质含量为80%，脂肪含量仅为4%，碳水化合物含量为8 其他蛋白质食物中蛋白质和脂肪含量见图。除这些蛋白质食材外，大多数蔬菜也是零脂肪和低碳水化合物食物，如油菜、芹菜、菠菜、菜心、生菜、小***、大***、苦菊、油麦菜等。

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