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蛋白质在瘤胃的代谢-蛋白质在瘤胃的代谢中的产物

蛋白质工程 1个月前 (03-19) 38

文章阐述了关于蛋白质在瘤胃的代谢，以及蛋白质在瘤胃的代谢中的产物的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、与单纯的玉米饲料相比，DDGS的营养含量更高，尤其蛋白质含量超过26%，被广泛用于替代豆粕和鱼粉，甚至可以直接喂食反刍动物，最高添加比例可达30%。DDGS的类型分为DDG和DDGS两种，后者在处理过程中增加了滤清液的干燥浓缩，营养和能量含量更丰富。

2、喷浆玉米皮与不喷浆玉米皮的区别在于生产过程中是否使用了玉米浸泡液。喷浆玉米皮在生产过程中使用了玉米浸泡液，因此含有一部分水解的单糖，其利用率相对较高。玉米副产品饲料包括DDG、DDGS和DDS等，这些都是通过发酵和加工过程产生的副产品，具有不同的营养成分和用途。

（图片来源网络，侵删）

3、DDGS含有丰富的维生素B1和维生素B2，将DDG和DDGS混合干燥制成的全价干酒糟，是通过先进的离心分离、蒸发和干燥工艺制成的优质蛋白饲料。

4、DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料。

5、在生产乙醇的过程中，玉米中占籽实2/3的淀粉被发酵形成乙醇和二氧化碳，而另外的1/3则形成了共生产品。这些共生产品由于蛋白质含量高，因此被称为蛋白质饲料。

（图片来源网络，侵删）

6、因此其营养含量和能量水平都比DDG更高。由于DDGS饲料蛋白质含量高达26%以上，它成为饲料生产商的优选，并在全球范围内广泛应用于饲料生产。DDGS饲料常作为豆粕和鱼粉的替代蛋白源，在饲料配方中的比例可达30%。特别是对于反刍动物，DDGS可以直接添加到饲料中，为它们提供全面的营养。

牛的四个胃分别为瘤胃（rumen）、网胃（reticulum）、瓣胃（omasum）和皱胃（abomasum）。这四个胃各自负责不同的功能，共同帮助牛消化草料中的营养。

皱胃，也称为真胃，其功能与单胃动物的胃相似，分泌消化液，使食糜变湿。真胃的消化液含有酶，能够消化部分蛋白质，但对脂肪、纤维素或淀粉的消化作用有限。当饲料离开真胃时，已呈水状，随后进入小肠进行进一步消化。未消化的物质将通过大肠排出体外。

瓣胃（Omasum）：瓣胃是牛的第三个胃室，其作用是对食物进行进一步的咀嚼和消化。在这里，食物被细化，以便更好地吸收营养。瓣胃的内壁含有许多叶片状的结构，有助于食物的消化和吸收。皱胃（Abomasum）：皱胃是牛的第四个胃室，也是最后一个胃室，它具有真正的消化和吸收功能。

牛属于反刍动物，具有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，在这四个胃中，瘤胃是最大的，占有所有胃总容积的80%，主要负责食物消化，蜂巢胃处在瘤胃的前部，可以筛选出吃进的铁丝、重物等，重瓣胃进行吸收饲料内的水分，皱胃也叫真胃，与其他单胃动物的胃功能相同。

牛几个胃分别叫什么牛的胃由四个部分组成，分别是：瘤胃（Rumen）：瘤胃是牛的第一个胃，也是最大的一个胃，主要功能是储存和初步消化食物。网胃（Reticulum）：网胃位于瘤胃的前面，主要功能是过滤食物中的异物。瓣胃（Omasum）：瓣胃位于网胃的前面，主要功能是吸收食物中的水分和电解质。

牛有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。作用如下：牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。食物按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入重瓣胃前返回到口腔内再咀嚼，其过程称之为『反刍』。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。

1、蛋白质饲料属于生理酸性饲料，过多的喂量会在体内产生大量的有机酸，对***的形成不利；青贮属于生理碱性饲料，但本身含有大量的有机酸，多喂同样的时候会对***的形成造成影响；维生素、食盐和钙、磷等矿物质元素对促进消化机能、维持食欲和***品质影响很大，必须按照需要进行供给。

2、豆饼等富含蛋白质的精料是喂种公牛的良好饲料，但它属于生理酸性饲料，喂多了在体内产生大量的有机酸，对***的形成很不利。青贮饲料属于生理碱性饲料，但青贮本身就含有多量的有机酸，喂量过多，同样有害。

3、硫酸铵、氯化铵等都是生理酸性肥料。同样道理，某些肥料由于作物吸收其中阴离子多于阳离子，而在土壤中残留较多的阳离子，施入土壤后土壤碱性提高，这种通过作物吸收养分后使土壤碱性提高的肥料叫做生理碱性肥料。

4、生理酸性肥料是指那些在土壤中施用后，由于作物吸收养分不均匀，导致土壤溶液酸度增加的肥料。例如，硫酸铵（NH4HSO4）在施用到土壤中时，作物会优先吸收NH4+，而SO4^2-的残留量增加，与土壤中的H+结合形成硫酸，从而提高了土壤的酸性。

5、青贮饲料虽为生理碱性，但本身含有机酸较多，过多摄入同样有害。矿物质饲料如骨粉和食盐对种公牛健康和***品质至关重要。食盐对消化和代谢很重要，但过量可能抑制种公牛的性机能。当***品质下降时，可通过减少精饲料或多汁饲料的摄入量，并增喂优质干草进行调整。

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