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蛋白质中毒-鸡蛋吃多了会不会蛋白质中毒

蛋白质工程 1个月前 (03-19) 34

今天给大家分享蛋白质中毒，其中也会对鸡蛋吃多了会不会蛋白质中毒的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

大量进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋，使得胃肠消化液不足，胃胀得太大使胃蠕动困难，导致胃肠消化不良，可能会发生急性胃扩张、急性胃肠炎、急性胰腺炎。

蛋白质中毒，简而言之，是指在短时间内过量摄入高蛋白质食物可能导致的一种健康问题。蛋白质、糖分与脂肪构成人体三大基本营养元素，但摄入过量蛋白质，尤其是快速摄入，可能引发蛋白质中毒现象。

（图片来源网络，侵删）

“蛋白质中毒综合征”之所以发生，是由于产妇和体虚者身体状况差，胃肠消化功能减退，进食过多的蛋白质后，在肠道内产生大量的氨。这种有毒的氨将会溶化在血液中。与此同时，一些没有完全消化分解的蛋白质也会在肠道内腐败，分解出羟、酚等化学物质。

但在短时间摄入过多高蛋白质食物，可能会引起“蛋白质中毒”。这是因为食物中的蛋白质，经体内各种蛋白消化酶的分解，会形成可被吸收的氨基酸。一般情况下，当人体有多余的蛋白质时，除一部分合成组织蛋白外，多余的部分会转变成糖和脂肪贮存起来，或被肝脏合成尿素排出体外，不会出现不良反应。

（图片来源网络，侵删）

蛋白质中毒主要是一些晚期肿瘤的病人、大病初愈的病人、体质虚弱的病人和产妇，其如果进食大量蛋白质，包括牛奶、鸡蛋等这些蛋白质含量高的食物，蛋白质无法被很好地吸收，在体内蓄积，就可能产生氨。氨是一种毒害物质，在体内蓄积过多，就会出现高血氨，对机体造成一定损害，表现为精神不振、食欲下降。

1、每天推荐的蛋白质摄入量因人而异。国际上普遍建议，成年人每天每公斤体重摄入0.8克蛋白质。在中国，这一推荐量为0克，考虑到中国膳食中植物性蛋白的比例较高，其营养价值相对较低。蛋白质的需求还与个人的劳动强度相关，劳动强度越大，蛋白质需求越高。

2、每天推荐的蛋白质摄入量因人而异。对于健康成年人，每天每公斤体重的蛋白质摄入量建议为0.8克，而我国的推荐量为0克，这主要是考虑到我国膳食中植物性蛋白的比例较高，其营养价值相对较低。蛋白质的需求量还与个人的劳动强度相关，劳动强度越大，所需的蛋白质就越多。

3、蛋白质的需要量还与劳动强度有关，劳动强度越高，蛋白质的需要量越大。我国营养学会推荐的供给量标准中，18--45岁男性（体重63公斤），从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则升高至110克。在特殊生理状态下的人群，蛋白质供给量亦有变化。

1、蛋白质中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道的症状。有时也会出现头晕、头痛、发热、气促、胸闷、心悸、乏力，食欲下降以及全身瘙痒等症状。中毒严重的患者还会出现意识障碍，甚至过敏性休克。因此一旦出现蛋白质中毒的症状，建议及时去正规医院就诊，可以给予补液、灌肠等促进毒素排泄。

2、氨是一种毒害物质，在体内蓄积过多，就会出现高血氨，对机体造成一定损害，表现为精神不振、食欲下降。还可出现头晕乏力、恶心呕吐等，严重地出现呼吸心跳骤停。这些未吸收的蛋白质还可以产生羟、酚、吲哚等有害物质，对机体的损害进一步的加重。

3、一些人若在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，可出现腹部胀闷、头晕？目眩、四肢乏力，严重者甚至昏迷。医学上将这种症状称为“蛋白质中毒综合征”。

4、可能还出现呼吸困难。部分特殊人群进食太多蛋白质也会有影响，如肝功能衰竭或肝功能障碍的病人进食大量蛋白质，蛋白质分解成为氨基酸后，可以出现蛋白质中毒，从而出现血氨增加，称为氨性昏迷。蛋白质过敏的人，也要避免食用蛋白质，特异体质的孩子可能会牛奶过敏，也会出现腹泻情况，不适宜食用蛋白质。

蛋白质中毒之后，患者会出现一系列的不适症状表现，主要包括以下几个方面：过敏症状：比如出现全身皮肤发红、瘙痒，甚至可以出现皮疹、斑丘疹等。消化系统的症状：有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等。

部分特殊人群进食太多蛋白质也会有影响，如肝功能衰竭或肝功能障碍的病人进食大量蛋白质，蛋白质分解成为氨基酸后，可以出现蛋白质中毒，从而出现血氨增加，称为氨性昏迷。蛋白质过敏的人，也要避免食用蛋白质，特异体质的孩子可能会牛奶过敏，也会出现腹泻情况，不适宜食用蛋白质。

关于蛋白质中毒，以及鸡蛋吃多了会不会蛋白质中毒的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。