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蛋白质工程 2个月前 (03-08) 39

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结合蛋白质名词解释如下：结合蛋白质的分子中除氨基酸组分之外，还含有非氨基酸物质，后者称为辅因子，二者以共价或非共价形式结合，往往作为一个整体从生物材料中被分离出来。单纯蛋白质是指分子组成中，除氨基酸构成的多肽蛋白成分外，没有任何非蛋白成分称为单纯蛋白质。

蛋白质名词解释如下：蛋白质是由α-氨基酸结合而成的天然高分子化合物，相对分子质量为6×103～106，是主要的生命基础物质之一。蛋白质分子中氨基酸残基之间以肽键相连接，也可以说蛋白质是氨基酸为单体的高聚酰胺。蛋白质种类繁多，水解最终产物只有α-氨基酸的称为单纯蛋白质。

（图片来源网络，侵删）

结合珠蛋白（haptoglobin，HP），也被称为触珠蛋白，是一种具有85000 dalton分子量的酸性糖蛋白，广泛存在于人类和其他哺乳动物的血清以及身体其他体液中。

结合蛋白质中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，两者结合成全酶，只有全酶才有催化活性。

结合蛋白质的结构更为多样，化学式也更为复杂，它们的空间结构由蛋白质链和配基的协同作用共同塑造。简单蛋白质虽看似简单，但其内部的结构精巧，每一个氨基酸的连接都可能影响其生物学功能。而结合蛋白质的复杂性则体现在它们的多功能性和与环境的互动上。

（图片来源网络，侵删）

蛋白质包括简单蛋白质、结合蛋白质、衍生蛋白质这三类。简单蛋白质：这类蛋白质只由氨基酸组成，没有其他复杂的结构或修饰。它们通常具有酶活性，参与生物体内的各种催化反应。例如，唾液淀粉酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶等都属于简单蛋白质。

蛋白质的内在结构：简单蛋白与结合蛋白的差异/ 蛋白质的组成更为复杂，我们可以将其分为简单蛋白和结合蛋白。简单蛋白，如清蛋白，由单一的a-氨基酸链构成，不含其他成分，而结合蛋白则通过与非蛋白成分结合展现出更多功能性。

根据化学组成可将蛋白质分为简单蛋白质和结合蛋白质两类。蛋白质种类繁多，结构复杂，目前有几种分类方法。根据分子形状分类根据蛋白质分子外形的对称程度可将其分为两类。球状蛋白质球状蛋白质（globular proteins）分子比较对称，接近球形或椭球形。溶解度较好，能结晶。

结合珠蛋白是人体内的一种蛋白质，是一种较为常见的肝功能检查指标。如果一个人的结合珠蛋白本身较高，那么可能存在患有肝病、肝功能受损等情况，如果一个人的结合珠蛋白显著升高，就需要进一步进行医学检查，以了解具体疾病的情况。因此，结合珠蛋白偏高提示需要外科或消化内科的医生做进一步的检查和治疗。

血清结合珠蛋白是由肝脏合成的糖蛋白，其主要可以与血浆中的血红蛋白结合，形成一种稳定的复合物，其测定主要反映患者体内是否存在于溶血的可能。

纤维结合蛋白是一种有机化合物，可在生物体内起着重要的结构性作用。它能够形成纤维状结构，使组织保持稳定性，例如肌肉细胞就含有大量纤维结合蛋白，能够使肌肉束紧缩和放松，控制肢体运动。此外，纤维结合蛋白还能加强细胞膜的稳定性，影响细胞外基质的构成。

蛋白质并非由单一化学式定义，而是由超过20种不同的氨基酸通过肽键连接组成的复杂多聚体。蛋白质的结构和分类多样，可以分为单纯蛋白质、结合蛋白质和衍生蛋白质三类。单纯蛋白质仅包含氨基酸，而结合蛋白质则包括氨基酸和其他非蛋白质物质，衍生蛋白质则通过化学或酶学方法加工而成。

按照必须氨基酸种类、数量、比例，蛋白质分为：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三类。完全蛋白质。这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适。

根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可分为三类：完全蛋白质（优质蛋白质）、半完全蛋白质、不完全蛋白质。其依据是：蛋白质中必需氨基酸的种类是否齐全、数量是否充足、各种氨基酸之间的比例是否恰当。

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