蛋白质功效比值-蛋白质功效比值公式

今天给大家分享蛋白质功效比值，其中也会对蛋白质功效比值公式的内容是什么进行解释。

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• 1、pdcaas与aas有什么不同

pdcaas与aas有什么不同

pdcaas与aas的不同有：PDCAAS（Protein Digestibility Corrected Amino Acids Score），即蛋白质消化率校正后的氨基酸分数。是联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家评估小组在1989年提出的新的蛋白质质量评估方法。以2－5岁儿童的必需氨基酸需求量为基准，将食物中可被利用的必需氨基酸含量与之相比较。

显然，由于婴儿、儿童和成人的必需氨基酸需要量不同，对于同一蛋白质的氨基酸评分亦不相同。婴儿和儿童对必需氨基酸的需要量远比成人高。故对婴儿和儿童来说，受试蛋白质中任何一种必需氨基酸的最低分（第一限制氨基酸），对成人而言，其蛋白质质量并不一定很低。氨基酸评分的方法比较简单，但对食物蛋白质的消化率没有考虑。

异亮氨酸410mg；白氨酸790mg；赖氨酸620mg；甲硫氨酸300mg；苯基丙氨酸690mg；苏氨酸340mg；色氨酸120mg；缬氨酸390mg；组氨酸190mg；提供优质蛋白质 （8克/每勺或8克/每包），PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分），基本上能被人体完全消化吸收和利用。

互补作用：通过将两种或多种原料搭配使用，可以取长补短，弥补个别原料限制性氨基酸的缺陷，从而改善饲粮中限制性氨基酸的平衡。 添加必要氨基酸：在饲料中添加必要的氨基酸，以提高饲粮中限制性氨基酸的含量。

如果食物中的氨基酸组成越接近人体合成蛋白质的氨基酸组成，其利用率越高，反之越差。蛋白质的净利用率：蛋白质的净利用率是指储留在人体内的蛋白质占摄入的蛋白质的比例，比例越高价值越高，反之越低。食物蛋白质营养价值：某种食物能给机体提供多少氨基酸取决于它的蛋白质含量和净利用率。

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