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蛋白质被消化的部位是-蛋白质被消化的部位是什么

蛋白质工程 6个月前 (07-05) 59

今天给大家分享蛋白质被消化的部位是，其中也会对蛋白质被消化的部位是什么的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

淀粉最先在口腔内被消化，唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉初步分解成麦芽糖。蛋白质最开始消化的部位是胃，胃蛋白酶将蛋白质初步分解成多肽。脂肪的消化主要在小肠中进行，首先在小肠上段，通过小肠蠕动，由胆汁中的胆汁酸盐使食物脂类乳化成水包油的小胶体颗粒，提高溶解度增加了酶与脂类的接触面积。

胃因为：经过口腔唾液淀粉酶的作用，一部分淀粉得以初步消化成为麦芽糖，蛋白质在胃内进行初步消化，脂肪在小肠才开始消化。若从口腔取得，不会有“开始消化的蛋白质”；若从小肠取得，不会有“脂肪”，那里脂肪已变成了脂肪酸和甘油了。由此可见，只有从胃内取得才会有上述成分。

（图片来源网络，侵删）

1、蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化：是：胃。

2、蛋白质开始消化的部位是胃。蛋白质要进入胃之后才开始被消化。胃液中的胃蛋白酶将蛋白质初步消化；到了十二指肠中，胰液和肠液中的酶将蛋白质分解为氨基酸。脂肪开始消化的部位是小肠。脂肪是在进入十二指肠后被消化的。胆汁将先脂肪乳化成许多微滴，胰液和肠液中的酶再将脂肪分解为脂肪酸和甘油。

1、蛋白质：开始部位胃胃液小肠中有胰蛋白酶先被分解为多肽，再在小肠中肠肽酶分解为氨基酸脂肪：开始部位小肠胆汁乳化（由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化，是一个物理性消化过程。）然后经胰液、肠液的脂肪酶消化，被分解为甘油脂肪酸。

（图片来源网络，侵删）

2、先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪。淀粉最先在口腔内被消化，唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉初步分解成麦芽糖。蛋白质最开始消化的部位是胃，胃蛋白酶将蛋白质初步分解成多肽。

3、转化成多肽，小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等，可见淀粉开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪开始消化的部位是小肠。

4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化部位依次为口腔、小肠、胃。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是（C6H10O5）n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。

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