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蛋白质与糖的转化-蛋白质和糖的转化

蛋白质工程 3个月前 (06-24) 28

文章信息一览：

1、蛋白质可以转化成脂肪：脱氨基作用形成含N和不含N部分，不含N部分就可以转化成脂肪。

2、葡萄糖和脂肪也可以相互转化。糖类物质可以通过三羧酸循环等过程的中间产物在氨基转移酶的催化下，即通过转氨基作用转化成非必需氨基酸，糖类转变蛋白质的过程是不全面的，而几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸通过脱氨基作用后，都可以转变为糖类。

（图片来源网络，侵删）

3、甘油甘油激酶——3-磷酸甘油——磷酸二羟丙酮——糖酵解或有氧氧化供能，也可转变成糖脂肪酸与清蛋白结合转运入各组织经β-氧化供能。

可以。解析：糖可以转变成氨基酸，但转变成的氨基酸是非必需氨基酸，氨基酸可以合成蛋白质。

可以的，糖类蛋白质脂类之间可以发送相互转换。

（图片来源网络，侵删）

糖和脂肪不能转化成蛋白质，糖和脂肪在生成蛋白质过程中充当提供能量的角色。

蛋白质水解变成小分子氨基酸，氨基酸在分解成糖和嘌呤类，然后是糖那部分转换成ATP一样的过程，嘌呤类的含氮物质就是氨基通过尿液排出体外。人体优先功能的是糖然后才是脂肪，如果只吃蛋白质，人体会把蛋白质转化为糖功能，而因为蛋白质转化为糖的速度不快，脂肪参与供能会比正常饮食多。

当然，这里说的可以，是指通过葡萄糖转化为中间产物比如丙酮酸再转化为氨基酸，但是这个步骤需要消耗另外的氨基酸。

蛋白质不能转化为葡萄糖，蛋白质只能转化为氨基酸，最后被机体吸收利用。葡萄糖是由淀粉类的食物来转化的，淀粉经过消化以后会分解成多糖，多糖再分解成双糖，双糖再分解成单糖，单糖也就是葡萄糖，人机体内毛细血管可以吸收葡萄糖来提供机体的能量。

糖类－－血糖（葡萄糖），主要用于氧化分解，过量转化为糖原，再过量转化为脂肪储存起来，也可将分解中间产物通过氨基转换作用形成氨基酸——蛋白质。脂类在机体能量供应不足的情况下，氧化分解，或转化为血糖（葡萄糖）。

糖类代谢成葡萄糖。蛋白质代谢成氨基酸分解所生成的a酮酸可以转变成糖、脂类或再合成某些非必需氨基酸，也可以经过三羧酸循环氧化成二氧化碳和水，并放出能量。脂肪代谢成甘油和脂肪酸。这三种物质可以相互转化！当然一直代谢下去就成二氧化碳和水，尿素，并放出能量。

由于蛋白质中含碳、氢、氧元素，当机体需要时，可以被代谢分解，释放出热能。食物中每克蛋白质在体内约产生16．7kJ（4．kcal）的热能。一般成人每日约有18%的能量来自蛋白质。但糖与脂肪可以代替蛋白质提供能量，故氧化供能是蛋白质的次要生理功能。

蛋白质水解生成的氨基酸可以转化成葡萄糖或者酮体（乙酰乙酸、β羟丁酸及丙酮）。乙酰乙酸和β羟丁酸都可以用来合成脂肪酸。在人体葡萄糖可以转化成非必需氨基酸，也可以转化成脂肪。脂肪水解生成的甘油可以转化成葡萄糖，奇数碳脂肪酸经过β氧化生成的丙酰辅酶A也可以转化成葡萄糖。

一，糖通过代谢中间物丙酮酸氨基化生成丙氨酸，进而组成P.相应的蛋白质P可转为糖…二糖由中间物二羟丙酮磷酸可变为甘油进而形成脂，而脂形成糖在生物体内是有条件的，是可转化的。

糖类--蛋白质--脂肪这三者是可以相互转化的。糖类是主要的能源供应物质。如果人体需要这么多能源，糖类的供应又比较充足的话，糖类会转化为脂肪。蛋白质是人体组织的必要组成物质，也可以提供部分能源。当人处于极度饥饿状态的情况下，又没有脂肪可供分解，会消耗蛋白质提供能量。

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