为什么会缺少蛋白质-为什么缺少蛋白质会水肿
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严重缺乏蛋白质的症状
1、免疫功能下降。经常生病是免疫系统功能差的一个指标，也是蛋白质缺乏的结果，因为免疫细胞都是由蛋白质组成的。没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法迅速修复和再生以对抗细菌和病毒。肌肉松弛。如果你没有摄入足够的蛋白质，身体只能分解肌肉以满足需要，就会导致肌肉松弛。
2、第三个是睡眠障碍，近段时间内，总是睡不着觉，或者，夜晚失眠易醒，也有可能是因为，蛋白质缺乏白质的主要作用之一包括，合成色氨酸，这是维持人体健康的一种必须氨基酸，对促进睡眠有一定的作用，但人体无法合成，只能够通过食物蛋白中获取，如果，缺乏蛋白质也会对睡眠造成一定的影响。
3、蛋白质不足易疲劳 老年人由于消化功能衰退，吸收能力降低、对食用高蛋白食物兴趣降低；以蔬菜、米面等低蛋白食物为主的饮食习惯；慢性疾病增加机体营养消耗，低蛋白血症发病率升高、药物副作用等问题都是造成老年人蛋白质缺乏的原因。
4、另外，还会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象。蛋白质缺乏常伴有能量缺乏当仅仅是蛋白质不足时，主要表现为水肿，生长迟缓、皮肤色素沉着及头发脆少等；当蛋白质不足同时伴随能量缺乏时，主要表现为明显消瘦、生长迟缓、贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩等。
人体如果缺少蛋白质会对身体造成什么问题吗?
免疫力下降。人体的免疫细胞由蛋白质组成，如果没有足够的蛋白质，就会导致免疫系统功能变差，难以迅速修复和抵抗外来细菌和病毒的入侵，身体就容易生病。皮肤暗淡。胶原蛋白可以保持肌肤年轻和富有弹性，而胶原蛋白也是一种蛋白质。所以如果缺乏蛋白质会导致皮肤暗淡无光、粗糙。
此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松； 身体出现“肥胖纹”；在我们的皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白，他们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。
蛋白质在人体当中充当着非常重要的作用，它可以帮助大家构造人体的基本原料。也可以帮助营养的运输，而且大家如果身体当中缺少蛋白质也会有一些相应的表现。蛋白质可以帮助大家构成大家各个部位的运转，比如大家肌肉皮肤头发，指甲等这些都是需要蛋白质才能正常的运转。
人长期不吃肉会缺少什么营养?
对大脑的智力发展有着重要的作用。因此还可能会导致智力低于同龄人，以及缺乏蛋白质对细胞的修复和建造和功能，还会引起机体的抗病能力低下。长期不吃肉的女性因营养物质得不到正常供应，生出来的孩子也往往存在生育障碍，并且耐寒能力差，睡眠不安，无法进行正常的劳动和运动，患上肌肉类疾病。
人体正常代谢过程中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水是必需的物质。物性食物中几乎没有维生素B12，长期全素食容易缺乏这些营养素。会影响糖、脂代谢及能量消耗，严重者还可能导致动脉硬化。长期吃素会令体内缺乏蛋白质、铁、锌等，造成营养失衡。
虽然蔬菜中也会有一些营养，但是其吸收率比较低。所以经常吃水果蔬菜的人，容易面色蜡黄，营养不良。长期坚持，免疫力可能会下降，导致疾病出现。使得内分泌失调 激素分泌离不开脂肪，若长时间不吃肉会使得体内脂肪不足，影响激素分泌，进而导致月经不调和不孕，同时也加快衰老速度。
长期不吃肉会导致多种营养素的缺乏，具体包括： 蛋白质营养缺乏：肉类是优质蛋白质的重要来源，长期不吃肉会导致身体蛋白质摄入不足。这可能会引起免疫力下降、疲劳、易怒等症状，严重时甚至会导致组织器官萎缩和负氮平衡。
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